雪媚娘怎么做好吃

食材

水磨糯米粉250g+150g，玉米淀粉75g，牛奶400g，热水30g，白砂糖130g，黄油50g，鲜奶油250ml，糖粉15g，草莓适量

步骤

1、准备150g的糯米粉放进不粘锅中小火炒熟，备用。注意不要炒制颜色过于深，这样就不好看了。

2、白砂糖用热水化开，加入适量牛奶然后过筛加入糯米粉和玉米淀粉。搅拌均匀无颗粒状。

3、盖上保鲜膜，上锅蒸熟。

4、将黄油隔水融化。

5、黄油液拌入蒸好的糯米团里。在不是很热的情况下揉匀。

6、糯米团揉好盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟。

7、将糯米团等份分好。然后案板上铺上少许熟糯米粉，压圆。

8、将之前清洗好的草莓控水。

9、奶油加上适当糖粉打发。没有奶油的可以用豆沙代替。

10、将糯米皮铺好适当挖取适量奶油放在中心，加上一颗草莓。

11、然后收口，将底部叠起。倒扣。放在盘子里，放进冰箱冷藏半小时。

12、取出后就能食用了。

小贴士

1、炒制糯米粉的时候一定要小火，然后炒制出香即可，不要等到炒制发黄在关火，这样裹在雪媚娘外的时候不好看。

2、蒸面糊的时候一定要盖上保鲜膜，不然整体面团成型后会比较湿软。

摩提和雪媚娘的区别

雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。“雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，因制作许多有关草莓大福的点心，所以在日本人人都称她为草莓大福达人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感丰富。咬一口就能享受到她的清甜软滑，可别停不了口哦！“雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话，粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄，让人有无限的暇想。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。

摩提和日本的雪媚娘做法可能不同，因为其中成分不同。

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